“賣菜的大娘說叫大葉苦菜,我真不知道這個學名叫啥,味道跟苣蕒菜差不多,口感更幼嫩清脆。望知道的親不吝賜教。”
1、大葉苦菜。
2、洗淨。
3、一切兩開。
4、熱鍋冷油。
5、洗淨的雞蛋打碗裡,我本來要打散成蛋液,忘了。
6、直接倒油鍋裡翻炒。
7、雞蛋炒熟。
8、放苦菜根部的部分,加食鹽,翻炒均勻。
9、放葉子部分,翻炒至變色即可。
10、成品。苦味的蔬菜跟高蛋白的食材一起炒過來吃,味道就不那麼苦了。