“健康營養菜。”
1、莙迭菜葉洗淨,切段,淖一下,撈出,過涼水再撈出,擠出多餘水分,放入盤中,備用。
2、雞蛋敲入碗中,加少許鹽攪散,備用。
3、鍋燒熱放適量油,倒入雞蛋液,翻炒幾下,用鏟子搗塊,再倒入莙薘菜葉加少許鹽調味,翻炒拌勻即可。
4、出鍋裝盤。
5、營養菜。
淖莙迭菜葉加少許油、鹽和小蘇打,是葉子更綠更好看。