“今天的這道泡椒醃蘿蔔丁，製作簡單，味道獨特，脆脆的蘿蔔丁，搭配泡椒的辣味，咬上一口嘎吱脆，再配上一碗白粥，絕對的開胃下飯！想了解更多圖文並茂的美食製作過程，請關注微信公眾號“寧有滋味”，每週都有新菜譜釋出哦！”
1、在超市或菜場購買的新鮮蘿蔔洗淨刨皮。
2、先將蘿蔔切片再切絲最後切成長約1釐米左右的蘿蔔丁裝盆備用。
3、將姜刨皮後切成比蘿蔔丁略小一點的姜丁撒在蘿蔔丁上。
4、在超市購買一瓶小朝天椒，注意不要那種碎剁椒，要一根根完整的。
5、將一整瓶小朝天椒的泡椒水全部倒在蘿蔔丁上，然後用廚房剪將朝天椒剪成一段段的，注意因為朝天椒內含有泡椒水，不要圖省事用刀子切碎，這樣會使泡椒水流失，影響後面的醃製。
6、切好的辣椒丁也鋪在蘿蔔丁上。
7、根據個人口味撒上適量的食鹽，這裡食鹽的用量可以自己掌握，後期如果覺得不夠還是可以新增的。
8、再根據個人口味撒上適量的細砂糖。
9、最後淋上約150毫升的白米醋，注意是沒有顏色的白米醋。
10、將所有食材用筷子攪拌均勻進行醃製。
11、一般醃製十五分鐘左右就可以直接食用了，一次量做得多的話可以提前清洗晾乾幾個玻璃瓶，將醃製好的泡椒蘿蔔丁裝進瓶中，注意每個瓶子內都要裝入一些醃製的泡椒水
12、裝瓶的蘿蔔丁可以放進冰箱冷藏，想吃的時候用勺子舀上一些出來，冷藏後的蘿蔔丁更脆爽哦！
千里飄香谷
