蝦乾苦瓜炒雞蛋怎麼做|蝦乾苦瓜炒雞蛋的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦乾苦瓜炒雞蛋的做法步驟

• 1、食材：苦瓜、蝦乾、雞蛋。

• 2、將蝦乾用開水浸泡10分鐘。

• 3、隨後，將浸泡好的蝦乾去頭去蝦殼放在案板上切一切。

• 4、接著，將苦瓜清洗清洗撈出。

• 5、放在案板上對半切開去瓜瓤，再切成片。

• 6、接著，將切好的苦瓜下入沸水鍋中焯開1分鐘後撈出。

• 7、用清水過過涼。

• 8、然後，將過涼好的苦瓜放入大碗中。

• 9、打入雞蛋合入切好的蝦乾，加適量的鹽。

• 10、調味拌勻。

• 11、最後，起鍋倒油燒熱，下入拌好的蝦乾苦瓜雞蛋液翻炒成塊即成。