“茄子也分幾種，紫色是比較常見的品種，皮比較厚。青色、白色的屬於秋茄，皮比較薄吃起來比較嫩，營養價值應該是差不多的。”
1、豬肉取少量剁碎。
2、茄子切小條，撒少許鹽拋均勻。
3、下多一點油，炒熟茄子。
4、另起鍋，下肉末，炒一分鐘後加入炒熟的茄子，一起翻炒調味即可。
5、成品
千里飄香谷
