熗炒秋茄子怎麼做|熗炒秋茄子的做法

“茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。秋天以後正是吃茄子的好時候，美味又養生。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

熗炒秋茄子的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、茄子切成薄片（用水泡一下去除鹼水）、辣椒斜切、大蒜頭切成片、蔥切成段

• 3、撈出茄子片，用手拽幹水分

• 4、起鍋燒油，油七成熱時，下大蒜和辣椒煸香

• 5、下茄子片

• 6、翻炒均勻至軟

• 7、加鹽、雞精、蠔油和生抽調味，翻炒均勻

• 8、加蔥段

• 9、起鍋裝盤，美味既成