砂鍋雞塊怎麼做|砂鍋雞塊的做法

“雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

砂鍋雞塊的做法步驟

• 1、雞塊洗淨，鍋中加水，加一點鹽，一勺料酒煮開，撇去浮末

• 2、所有調料除鹽全部放入砂鍋

• 3、焯好水的雞塊放入砂鍋

• 4、加適量溫開水，大火上氣煮開

• 5、煮開後轉小火燜二十分鐘即可

小竅門

雞塊先加姜和料酒焯一下水，可以去除很大一部分腥味