網站首頁 談談美食 食材大全 投資創業 加盟開店 熱點 問答
  • 梅菜蒸肉的做法 簡易版四川燒白(梅菜蒸肉) 梅菜蒸肉怎麼做
    發表於:2024-02-26
    “這是個極其簡單又美味的菜,是四川燒白(梅菜扣肉)的簡易版。跟以往一樣,我沒有采用原來傳統的上籠蒸的方法,而使用了高壓鍋蒸,僅僅18分鐘,就可以吃到美味的梅菜蒸肉了。整個過程耗時不到一個...
  • 梅菜扣肉的做法 四川燒白-梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做
    發表於:2024-02-24
    “特別懷念小時候農村裡壩壩筵上的那道壓軸菜——燒白,但是一般用的是肘子,切的跟豆腐塊似的粘而不斷,但是吃的時候卻是用筷子輕輕就能碰爛,下口油而不膩,和著鹹菜的香味回味無窮。梅菜扣肉...
  • 家庭版四川泡菜|四川泡菜
    發表於:2024-01-03
    “天氣熱,來一碗泡菜真是太過癮啦!”食材明細主料蘿蔔(2個)朝天椒(15個)芹菜(1顆)胡蘿蔔(2根)花椒(10g)姜(塊)蒜(2頭)輔料鹽(50g)白醋(一瓶)高度白酒(200ml)冰糖(半袋)酸甜(口味)醃(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家庭版...
  • 鹹燒白的做法 川味梅菜扣肉--鹹燒白 鹹燒白怎麼做
    發表於:2024-02-23
    食材明細主料五花肉(580g)梅乾菜(225g)輔料紅辣椒(3個)生薑(5片)大蒜頭(3瓣)八角(1個)大蔥(2根)配料料酒(2湯勺)生抽(2湯勺)老抽(1茶勺)蠔油(1茶勺)糖(1茶勺)鹽(適量)菜籽油(少許)微辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度...
  • 正中四川燒白的做法 《正中四川燒白》 正中四川燒白怎麼做
    發表於:2024-02-24
    食材明細主料五花肉(適量)輔料梅乾菜(適量)配料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)老抽(適量)生抽(適量)幹辣椒(適量)雞精(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)高階(難度)正中四川燒白的做法步驟1、準備需...
  • 四川風味燒白(梅菜扣肉)如何做簡單又美味
    發表於:2020-01-11
    準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料五花肉:適量宜賓芽菜:適量輔料花椒:適量薑末:適量醬油:適量具體步驟1.五花肉整塊下鍋煮至半熟即可,注意開鍋是撇乾淨血沫2....
  • 四川鹹燒白怎麼做|四川鹹燒白的做法
    發表於:2024-02-23
    “燒白到底是什麼呢?它是川渝地區的一道特色菜,是三蒸九扣八大碗之一的傳統菜品,也就是北方的扣肉。“鹹燒白”是四川人的叫法,原料及做法與客家菜中的梅菜扣肉有異曲同工之妙。當然,與“鹹...
  • 梅菜扣肉的做法 川味 鹹燒白 梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做
    發表於:2024-02-26
    “很喜歡吃梅菜扣肉,但一年裡在也就過年才會做一回,因為還是覺得比較麻煩。個人覺得這是我做得最成功的一次,無論顏色還是味道。此菜中的梅菜非常重要,我這是舅舅自己家醃製的,採用的是四川...
  • 四川鹹燒白的做法 【四川】四川鹹燒白 四川鹹燒白怎麼做
    發表於:2024-01-11
    “四川農家宴席講究“三蒸九扣”,其中有“粉蒸肉”“紅燒肉”“蒸肘子”“燒酥肉”“燒白”“東坡肉”“扣鴨”“扣雞”“扣肉”~~燒白是四川的特色菜餚~~非常具有濃郁的鄉土特色~~~是...
  • 四川燒白是啥
    發表於:2018-09-10
    是五花肉和冬乾菜製作而成,也叫扣肉,肉質鮮美,入口即化,肥而不膩,在宴席上常常能夠見到的一種菜餚。燒白中的五花肉最好買大塊的,煮的時候好切,切大片,切太小了蒸的時候肥肉相間的地方容易蒸化...
  • 梅菜扣肉的做法 快手版四川燒白(梅菜扣肉) 梅菜扣肉怎麼做
    發表於:2024-02-27
    “多年來在工作上養成了一個習慣,對一些事情,總會不由自主分析:這是最好的方法嗎?有沒有更快捷更省時更省力的辦法?有沒有改善的可能?什麼重要什麼不重要?什麼情況下我該怎樣做,先做什麼後做什...
  • 四川燻肉的做法 【川菜】—不辣川菜之二—改良版四川燻肉 四川燻肉怎麼做
    發表於:2024-02-29
    “曾經吃過一次純正的四川燻肉,是一位四川朋友從老家帶回來滴,那種獨特的煙燻味至今難忘。俺上網查了資料想自己做來解饞,才發現做起來真是很麻煩,對於生產環境、時間和材料都有要求,實在不...
  • 簡易版四川泡菜如何做簡單又美味
    發表於:2019-11-13
    準備時間:34分鐘    烹飪時間:22分鐘主料白蘿蔔:1個黃瓜:2根蘋果:1個輔料白醋:1瓶小米椒:1瓶糖:適量鹽:適量具體步驟1.第一步,蘿蔔等食材洗淨切塊,晾乾備用。放一...
  • 四川泡菜如何做簡單又美味|簡易版
    發表於:2020-12-01
    準備時間:2小時    烹飪時間:10分鐘主料紅辣椒:12白蘿蔔:4紫薯:1紅蘿蔔:3青椒:13輔料高度白酒:1ml花椒:1冰糖:2野山椒:3具體步驟1.蔬菜洗淨晾乾;胡蘿蔔去皮,縱向挖幾...
  • (簡易版) 梅菜扣肉怎麼做|梅菜扣肉的做法 【家常菜】梅菜扣肉
    發表於:2024-02-28
    “很簡單,很美味,很家常的一道家常菜!”食材明細主料梅菜(適量)五花肉(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料鹽(適量)白糖(適量)老抽(適量)蠔油(適量)雞精(適量)醬香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅菜扣肉的做法...
  • 四川鹹燒白一般蒸好久
    發表於:2018-10-19
    1-1.5小時。使用炒菜的鍋去蒸,因溫度會大量的流失,所使用的時間就會長一點。蒸一個多小時才會將燒白完全蒸熟。使用高壓鍋去蒸,溫度散失較慢,蒸的速度就會快很多,蒸二十幾分鍾就可以將燒白...
  • 燒白和梅菜扣肉蒸多久
    發表於:2018-06-18
    30分鐘。將五花肉的皮刮乾淨後放進冷水鍋中直至水沸騰這樣做出來的五花肉更好。撈出晾乾放入油鍋直至炸出顏色,再撈出晾乾切成塊,整齊放碗中倒入適量油和冰糖碎,將泡軟乾淨的梅菜乾放進鍋...
  • 梅菜扣肉的做法 簡單又美味的四川燒白(梅菜扣肉) 梅菜扣肉怎麼做
    發表於:2024-02-28
    “簡單版家傳四川燒白的做法,看一次基本就本做好!”食材明細主料五花肉(500g)芽菜(250g)輔料老抽(1大勺)蜂蜜(1/2大勺)醬油(1大勺)姜(4片)蒜(4瓣)醬香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)梅菜扣肉的做法步驟1...
  • 簡易版紅燒肉的做法 #紅色吉祥菜#紅燒肉(簡易版) 簡易版紅燒肉怎麼做
    發表於:2024-01-01
    “#紅色吉祥菜#,簡易版的紅燒肉,紅紅火火的年味。”食材明細主料豬肉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)飯爺紅燒醬汁(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)簡易版紅燒肉的做法步驟1、準備好飯...
  • 梅菜扣肉的做法 簡易版梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做
    發表於:2024-01-13
    “小編加了香芋,可不加,我的香芋是做香芋椰奶西米露剩的半個就加進去了。。最近喜歡做美食,拍照技術欠佳。沒什麼賣相,但味道贊讚的哦。。都是些平時家裡隨手可做的菜。。”食材明細主料五...
  • 梅菜肉餡的做法 【四川】梅菜肉餡 梅菜肉餡怎麼做
    發表於:2024-01-11
    “包子是一直不敢輕易嘗試的麵食。有時候也會包包子,但好像幾乎沒做過餡兒。包子好吃不在褶上,包子餡兒才是關鍵。總是擔心自己做的餡兒討不了喜,只作壁上觀。狠下了決心,把包子納入日常面...
  • 梅菜扣肉與四川燒白的區別
    發表於:2018-08-25
    1、打底使用的食材不同。製作梅菜扣打底使用的食材是梅乾菜;而製作四川燒白打底使用的食材是宜賓芽菜。2、醃製材料不同。梅菜扣肉醃製的調味料會比較少,製作過程中需要新增白糖、白酒、...
  • 四川燒白怎麼做|四川燒白的做法
    發表於:2024-01-13
    “這是一道鹹鮮軟糯的下飯菜,好吃不上火”食材明細主料五花肉(500克)鹹菜乾(100克)輔料老抽(適量)焦糖水(20g)姜(1塊)大料(少許)八角(少許)小蔥(2根)大蔥(一根)花椒(少許)幹辣椒(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗...
  • 簡易四川泡菜怎麼做|簡易四川泡菜的做法
    發表於:2024-01-03
    “春季到了,各種新鮮時蔬上市,可我對四川泡菜獨有情鍾。就來滿足一下自己的味蕾,就泡一罈泡菜吧。”食材明細主料花椒(5粒)八角(2顆)香葉(2片)陳皮(1把)山藥(1根)胡蘿蔔(1根)豇豆(1把)輔料礦泉水(兩瓶)食...
  • 四川鹹燒白蒸多久
    發表於:2018-06-07
    60分鐘。四川燒白用新鮮的豬肉切成大小和厚度一樣的肉片,鋪在碗中,一般和米飯或是醃製的鹹菜一起上鍋蒸。蒸的時間越長,燒白越入味,肉質越軟爛。蒸的火候需要注意,用中火慢慢蒸煮六十分鐘出...