紅辣椒燜子雞的做法 紅辣椒燜子雞-------增強體力，強壯身體 紅辣椒燜子雞怎麼做

“雞肉的營養價值：轉
　　在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
　　雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
擔心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。

用料：
子雞1個，薑絲，紅辣子醬，茶籽油，糖，味精。
方法：
1、子雞去毛，去頭，去雞爪，去翅尖和內臟，
2、冼淨切塊，再備好紅辣子醬和薑絲。
3、鍋裡倒進茶籽油燒開，倒進切好的子雞翻炒，
4、再倒裡剁好的辣子醬，加鹽翻炒片刻。
5、加入清水和一點白醋，白醋去醒的。
6、再把薑絲撒在上面，放點紅糖煮10分鐘。
7、煮至湯汁濃綢，留小許汁，調入味精出鍋裝盤即成。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

紅辣椒燜子雞的做法步驟

• 1、子雞1個去內臟，去頭，去雞爪。

• 2、切塊待用。

• 3、切好薑絲。

• 4、備上紅辣椒醬。

• 5、鍋裡倒進適量的茶籽油燒開，下入雞塊翻炒片刻。

• 6、再倒進辣椒醬和精鹽炒勻。

• 7、加入清水和白醋，白醋去醒。

• 8、再把薑絲撒在上面，放點紅糖煮10分鐘。

• 9、留小許汁，調入味精。

• 10、出鍋，紅辣椒燜子雞即成。