紅燒辣子雞塊怎麼做|紅燒辣子雞塊的做法

“立秋切秋膘，今天就做個紅燒辣子雞塊。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒辣子雞塊的做法步驟

• 1、準備食材2只大雞腿，用水浸泡10分鐘用流動的水沖洗乾淨。

• 2、把洗淨的雞塊放涼水鍋中裡面加料酒，大蔥，辣椒，花椒，生薑。

• 3、水開後把上面浮沫用勺子取乾淨，把雞塊煮10分鐘撈出備用。

• 4、焯水過得雞塊。

• 5、準備紅辣椒30個，花椒20粒，八角3個，大蔥一根，大蒜5粒，生薑一塊。

• 6、大蔥切片段，生薑切片，大蒜切片。

• 7、鍋中倒油，裡面加白糖攪拌至氣泡。

• 8、把雞塊倒進去翻炒均勻，裡面加1勺老抽，2勺生抽，一勺料酒攪拌。

• 9、把辣椒，大蒜，生薑，八角，大蔥放進去翻炒均勻。

• 10、倒入開水，開始燉雞塊，水收到一半時放入鹽，再燉10分鐘加胡椒粉，少許雞精。

• 11、辣子雞塊成品圖。