青紅椒燜冬瓜的做法 無辣不歡----------青紅椒燜冬瓜 青紅椒燜冬瓜怎麼做

“可以不吃肉，不能沒有辣。
在廣東這個地方吃辣椒是比較不合適的，無奈從小辣慣了，沒有辣椒吃不下飯，冒著臉上長痘、喉嚨痛的危險還是要吃辣。
冬瓜是比較能入味的一種菜，和炒香的青紅椒一起幹燜，冬瓜充分吸收了辣椒的辣味，吃起來那是相當的香辣爽口！”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青紅椒燜冬瓜的做法步驟

• 1、冬瓜去皮切小塊備用，青紅椒切小圈，姜切絲。

• 2、鍋內先不放油，開小火，把切好的辣椒放入鍋內乾煸出香味！

• 3、聞到香味後，轉大火，放入切絲的姜，再倒入適量油。

• 4、油熱後加進切小片的冬瓜，放好鹽，跟辣椒翻炒均勻後蓋上鍋蓋燜（不要加水燜，因為冬瓜本身水份多，燜的過程會出很多水，可以保持不燒焦），大概8分鐘左右，中間可開蓋翻一下菜。

• 5、調入雞精、醬油再翻炒均勻即可裝碟。香辣十足，湯汁都是相當鮮辣！

• 6、我這個人是連鍋底都不放過，裝點飯入鍋伴炒一下，美味炒飯！