辣椒燜子一鍋出怎麼做|辣椒燜子一鍋出的做法

“今天我給大家介紹的也是一道東北的美食，是我在一家東北農家餐館吃到了。而這道菜的主料也是地三鮮的食材，土豆、茄子和辣椒，只不過多出了一味料----雞蛋。但製作上稍微有些不同，這菜是用辣椒和雞蛋，再加入調味配料黃醬蒸制而成的辣椒燜子，最後與蒸好的茄子和土豆拌在一起即可。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

辣椒燜子一鍋出的做法步驟

• 1、準備好食材；

• 2、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽；

• 3、再加入青椒末；

• 4、再放入醬、花椒粉和少許油；5.攪拌均勻備用；

• 5、鍋備好水，切成塊的土豆和茄子、辣椒燜子一起上屜蒸15分鐘；

• 6、土豆軟爛，筷子輕鬆扎透、辣椒燜子凝固鼓起，

• 7、關火出鍋，將辣椒燜子切成小塊備用；

• 8、取一大盤子，土豆、茄子、辣椒燜子塊放入碗裡；

• 9、加入生抽、香醋，加入橄欖油（也可加辣椒油）；

• 10、最後放入蒜末、香菜、紅椒圈，吃時拌均勻即可。

• 11、端上桌了。

小竅門

1辣椒燜子裡雖然有醬了，但還是建議少加點鹽，要不拌的時候不夠鹹2辣椒燜子要蒸透，狀態是凝固；3.土豆切成小塊熟的更快；4.吃時將所有原材料，放入大碗中，加入調味料拌均即可。