青椒辣子雞怎麼做|青椒辣子雞的做法

“我老媽的拿手好菜，每年必做，盤盤香！只要一上桌，那米飯就遭殃囉！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒辣子雞的做法步驟

• 1、小公雞半隻洗淨控幹水分斬成丁，用鹽、料酒和花椒醃一小時左右。

• 2、二荊條辣椒洗淨切成馬耳朵形狀待用。

• 3、姜蒜切片待用。

• 4、炒鍋燒熱，加菜籽油，七成熱時下雞丁炒散。

• 5、把雞丁水氣炒幹，直至汁變清沏，再下姜蒜片，翻炒後加白糖、老抽上色。

• 6、加辣椒翻炒至出香味，加鹽、味精調味出鍋裝盤。