1、黑木耳泡發清洗。
2、黃瓜清洗切片。
3、鴨蛋磕在碗中,加鹽、料酒、少許水打散。
4、鍋中放油燒熱,倒入蛋液炒成塊盛出。
5、鍋中另放油,放入黃瓜、黑木耳翻炒幾分鐘。
6、合入蛋塊,加鹽、蠔油調味炒勻。
7、出鍋。