“這是一道製作簡單、清鮮淡雅的菜餚,蒜香濃郁,美味可口。可用娃娃菜和白菜心製作,取其鮮嫩口感,自感白菜心優於娃娃菜。”
1、一顆白菜吃到最後,留其嫩心備用。
2、一小把粉絲,用開水泡軟。
3、白菜心切掉老根,切成六等分。
4、炒鍋上火加水和少許鹽燒開。
5、放入白菜心,燙1分鐘左右撈出。
6、將燙好的白菜心擠出水分,碼入盤中。
7、將粉絲攤放在白菜心上,蒜蓉辣醬鋪在粉絲上,大火蒸8分鐘左右即可。
8、成品。
1.白菜心與娃娃菜相比,更加甜嫩、鮮美。2.白菜心燙1分鐘左右,口感更佳。3.蒸的時間不宜過長。