“粉絲蒜蓉蝦是海南一帶的傳統名菜。主料有鮮蝦、粉絲,輔料有蒜、蔥、青紅椒等,此款菜餚鮮嫩味美,營養豐富、色澤鮮豔、老少皆宜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 神級 (難度)
粉絲蒜蓉蝦的做法步驟
1、準備青椒碎,紅椒碎、蒜碎焯水的細粉絲(時間不宜過長,因為還得蒸)。
2、細粉絲無需軟爛,因為還需要蒸。
3、鮮蝦去頭洗淨。
4、將鮮蝦一片為二,保留尾部,逐只擺入細粉絲上,蝦尾朝上。
5、將青紅椒點綴在蝦的兩側。
6、蝦盤放入適量料酒及白灼汁、少許鹽,水開後蒸6分鐘。
7、燒好熱油。
8、將蒜蓉分別放入蝦的兩側,澆上熱油,撒上香蔥花即可,一道美味蒜蓉蝦不僅顏值高,口感肉嫩鮮美。