爆炒麻蛤蟶子怎麼做|爆炒麻蛤蟶子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

爆炒麻蛤蟶子的做法步驟

• 1、麻蛤和蟶子洗淨，放清水吐泥沙，中間要反覆換水。

• 2、開水鍋焯麻蛤，待張嘴兒後，撈出。

• 3、開水鍋焯蟶子，待張嘴兒後，撈出。

• 4、去除雜質，反覆淘洗。

• 5、洗好盛盤待用。

• 6、韭菜洗淨切段，薑切片。

• 7、薑片熗鍋。

• 8、烹入料酒，下入麻蛤蟶子快速翻炒。

• 9、下入韭菜段兒，鹽，即可出鍋。

• 10、看看成品吧。

小竅門

一定要大火快炒