“蟶子肉質鮮美,很多人都愛吃,特別是夏天的時候,就著小酒,實在是美味。”
1、首先要清洗蟶子,盆裡接完水之後,撒上少許鹽,使鹹度適中,有鹹度蟶子才會吐泥沙。泡2-3個小時,之後用清水洗淨。
2、熱油,鍋裡放入剁椒,蒜,蔥,姜炒香。
3、放入蟶子翻炒,加料酒,小火燜5分鐘就好了。
吐沙子是關鍵啊,要不吃起來一嘴沙子了。