蒿子杆炒蟶子怎麼做|蒿子杆炒蟶子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒿子杆炒蟶子的做法步驟

• 1、吐過泥的蟶子開水入鍋，上下翻動一下，讓它受熱均勻。關火撈出。

• 2、拔去外殼。

• 3、茼蒿菜摘去嫩葉，只留杆。嫩葉可蒸食、拌冷盤、炒食。

• 4、蒿杆切段，姜、紅辣椒切絲，蒜切末。

• 5、熱鍋涼油。炒鍋加少許油，下入紅辣椒絲、薑絲、蒜末爆香。

• 6、加入茼蒿杆快速翻炒幾下，

• 7、下入蟶肉。

• 8、加一點一品鮮醬油。

• 9、加入適量的鹽，快速翻炒均勻，出鍋。青菜鹽少點。

• 10、蒿子杆脆嫩，蟶肉鮮香。