蔥爆蟶子怎麼做|蔥爆蟶子的做法

“蟶肉味道鮮美，營養豐富，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、溼熱水腫、中暑洩痢、小便不利、產後補虛等功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥爆蟶子的做法步驟

• 1、蟶子浸泡在淡鹽水中,待吐出泥沙後刷洗外殼,沖洗乾淨控掉水分,入沸水鍋中燙至開口撈出

• 2、剝去外殼,摘除內臟和裙邊,清洗乾淨,擠掉水分,放姜,料酒抓勻

• 3、炒鍋燒熱放油,放入蟶子快速翻炒

• 4、放生抽,適量鹽翻炒

• 5、放蔥段,少許糖翻炒即可

• 6、裝盤