爆炒蒜頭花蛤怎麼做|爆炒蒜頭花蛤的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

爆炒蒜頭花蛤的做法步驟

• 1、清洗花蛤，把洗好的花蛤放入鍋中倒水淹沒花蛤，掉一下水，掉了水的花蛤用清水洗淨

• 2、把所有作料洗淨，蒜頭去皮，姜，幹辣椒切碎，香菜，香蔥切段

• 3、鍋裡放油燒熱，放入蒜頭，幹辣椒，姜，爆炒出香味

• 4、放入花蛤，爆炒幾分鐘，倒入啤酒，蓋上鍋蓋煮幹酒，快乾的時候放鹽，糖，生抽，老抽，蠔油，香菜，香蔥，雞精。

• 5、燒乾酒裝盤。