蟶子爆炒青椒怎麼做|蟶子爆炒青椒的做法

“四月的海鮮格外鮮甜。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蟶子爆炒青椒的做法步驟

• 1、購買新鮮會吐水的蟶子。

• 2、放姜2片加料酒5勺去去去腥。

• 3、煮開後過冷水洗乾淨備用。

• 4、青椒切小塊備用。

• 5、熱鍋下花生油爆香薑片和蟶子後加入所有配料，澱粉加點清水化開，耗油，鹽，啤酒等。

• 6、下完所有配料後大火爆炒下青椒。

• 7、出鍋前試一試味道如何再出鍋。

小竅門

蟶子一定一定一定購買會噴水的才新鮮。
辣椒可以選自己能接受的辣那種。
配料可以根據自己喜歡的味道進行更改。
畢竟每個的口味都不一樣！