“今天用史雲生上湯和調味汁做了一道蝦仁冬瓜茸,味道超讚,一點不遜色於星級大飯店大廚做出的味道。一樣的鮮美,過齒留香。受到家人的好評。
冬瓜;鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑的功效。”
1、準備好所用食材。
2、把速凍蝦仁解凍後洗淨。
3、冬瓜去皮切成小丁備用。
4、湯鍋中加入史雲生上湯。
5、再加入冬瓜丁。
6、大火煮開,轉小火煮至冬瓜丁軟爛後加入瀝乾水分的蝦仁。
7、勾入薄芡。
8、把雞蛋打散後,順著鍋邊慢慢倒入鍋中。
9、關火後,撒上香蔥碎即可。
蛋液要在勾芡後順著鍋邊慢慢加入,這樣就可以輕鬆的形成蛋花了。