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紅花雜糧麵包怎麼做|紅花雜糧麵包的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:1.28W
紅花雜糧麵包的做法 紅花雜糧麵包怎麼做

說說這個配方吧,其實我自己yy的,因為上海一下就重新冬天了,藍後……小肚子就有點不舒服……
然後趙麗自己熬了四物湯,箱子裡面總有一些些藥材,看了看還剩下點紅花,比較補血,就一得瑟扔到麵糰裡面去了,沒想到真的很香~

據說過了315之後紅花和藏紅花又被拉出來鞭屍了(沒看過315晚會找自虐的我表示毫不知情,但是似乎過了315之後談論紅花的人一下子多了起來,估計是晚會後遺症,嗯嗯一定是這樣~)

紅花和藏紅花其實是完全不同的兩個東西,紅花是一種菊花的花瓣,藏紅花是鳶尾花的花蕊,當然藏紅花造價不知道要高出來多少倍,不過對於咱們一般人來說,紅花的藥效已經足足的了,奉勸各位仙女們生理期的時候不要喝太多,不然就……啊多麼痛的領悟……

食材明細

主料
  • 高筋粉 (200g)
  • 雜糧 (40g)
  • 清水 (100g)
  • 橄欖油 (15g)
  • 砂糖 (35g)
輔料
  • 紅花 (4g)
  • 酵母 (3g)
  • 蜂蜜 (一點點)
  • 甜味 口味
  • 烘焙 (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

紅花雜糧麵包的做法步驟

  • 紅花雜糧麵包的做法 紅花雜糧麵包怎麼做 第2張

    1、20g高粱和20g蕎麥放到碗裡洗乾淨;

  • 紅花雜糧麵包的做法 紅花雜糧麵包怎麼做 第3張

    2、然後上鍋隔水蒸熟

  • 紅花雜糧麵包的做法 紅花雜糧麵包怎麼做 第4張

    3、加入15g橄欖油

  • 紅花雜糧麵包的做法 紅花雜糧麵包怎麼做 第5張

    4、加入蒸熟的雜糧飯

  • 紅花雜糧麵包的做法 紅花雜糧麵包怎麼做 第6張

    5、加入35g砂糖

  • 紅花雜糧麵包的做法 紅花雜糧麵包怎麼做 第7張

    6、篩入高筋麵粉

  • 紅花雜糧麵包的做法 紅花雜糧麵包怎麼做 第8張

    7、加入3g酵母

  • 紅花雜糧麵包的做法 紅花雜糧麵包怎麼做 第9張

    8、然後加入清水,溫水涼水都可以

  • 紅花雜糧麵包的做法 紅花雜糧麵包怎麼做 第10張

    9、然後麵包機開啟一個發麵團程式

  • 紅花雜糧麵包的做法 紅花雜糧麵包怎麼做 第11張

    10、攪拌過程中的麵糰,能看到明顯的雜糧

  • 紅花雜糧麵包的做法 紅花雜糧麵包怎麼做 第12張

    11、發好了之後在加入紅花,然後開一個和麵程式揉到一起即可

  • 紅花雜糧麵包的做法 紅花雜糧麵包怎麼做 第13張

    12、揉到可以拉開薄膜的狀態

  • 紅花雜糧麵包的做法 紅花雜糧麵包怎麼做 第14張

    13、分成幾個小劑子

  • 紅花雜糧麵包的做法 紅花雜糧麵包怎麼做 第15張

    14、拿一個小劑子,揉成長條狀

  • 紅花雜糧麵包的做法 紅花雜糧麵包怎麼做 第16張

    15、長邊壓在短邊上面

  • 紅花雜糧麵包的做法 紅花雜糧麵包怎麼做 第17張

    16、然後把長邊從下面繞一圈

  • 紅花雜糧麵包的做法 紅花雜糧麵包怎麼做 第18張

    17、長邊從洞裡面穿過

  • 紅花雜糧麵包的做法 紅花雜糧麵包怎麼做 第19張

    18、然後環這樣摺疊一下

  • 紅花雜糧麵包的做法 紅花雜糧麵包怎麼做 第20張

    19、最後端頭塞在環裡面整理一下即可

  • 紅花雜糧麵包的做法 紅花雜糧麵包怎麼做 第21張

    20、然後放在烤盤上發酵,這時候準備一點點蜂蜜和一點點橄欖油混合均勻

  • 紅花雜糧麵包的做法 紅花雜糧麵包怎麼做 第22張

    21、發酵好了之後塗在麵包上面

  • 紅花雜糧麵包的做法 紅花雜糧麵包怎麼做 第23張

    22、放進烤箱裡面,上下火都是160度,中層,20分鐘即可!