食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
西紅柿蝦仁燒冬瓜的做法步驟
1、冬瓜去皮,切厚片。
2、西紅柿切快
3、蝦仁去黑線,洗淨片兩半。
4、放少許鹽,薑汁,黃酒,澱粉抓勻。
5、起油鍋爆香蔥花,下蝦仁滑熟。
6、滑熟的蝦仁盛出備用。
7、用滑蝦仁的底油翻炒西紅柿。
8、翻炒出紅油。
9、下冬瓜稍作翻炒後加水加蓋燜煮。
10、冬瓜很快煮熟,放蝦仁。
11、加蓋燒1分鐘。
12、加鹽,糖調味後盛出裝盤。
冬瓜含水量較多,燒製時會出水,不要加太多水。如菜湯太多了可用澱粉勾欠。