冬瓜燉蝦仁怎麼做|冬瓜燉蝦仁的做法

“冬瓜具有利尿消腫、減肥、清熱解暑的作用，清熱生津，僻暑除煩，蝦仁營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、鎂、鈣等成分，富含氨基酸，且其肉質鬆軟，易消化。這兩種食材的聯姻可謂是黃金搭檔哦！
湯鮮味美，超過癮！下飯菜！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜燉蝦仁的做法步驟

• 1、冷凍生南美白蝦備用。

• 2、連雲港海洋大蝦，冷凍生南美白蝦，用清水泡10分鐘左右，撈出，瀝乾水分，蝦剝殼，去蝦線，清洗乾淨。

• 3、冬瓜洗淨，削皮，切大塊。

• 4、紅辣椒切圈，姜切絲，蒜切片。

• 5、蔥和香菜洗淨，切碎。

• 6、鍋燒熱放少許油，倒入蝦仁爆炒，再倒入辣椒、姜和蒜爆香，繼續倒入冬瓜加鹽和生抽調味，加入適量水，沒過菜，如圖所示。

• 7、然後倒入砂鍋中。

• 8、大火燒開轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮十分鐘左右即可。

• 9、加少許雞精，撒上蔥花和香菜即食。

• 10、湯鮮味美。