1、冬瓜去皮切片。
2、擺入盤中,入蒸鍋蒸10分鐘。
3、蝦仁切小塊,加入鹽,料酒醃製10分鐘。
4、10分鐘後加入蝦仁蒸2分鐘。
5、蒸好後倒出多餘的湯汁,備用。
6、鍋裡熱油爆香蒜頭,蔥花,薑末,倒入剛才的湯汁,加些鹽,蠔油拌勻。
7、再倒入水澱粉拌勻。
8、煮好的醬汁淋上即可。