梅菜乾炒泥鰍怎麼做|梅菜乾炒泥鰍的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

梅菜乾炒泥鰍的做法步驟

• 1、泥鰍放入清水養1天，吐盡胃裡贓物。

• 2、將泥鰍倒入沸水燙一下，馬上撈出洗去表面粘液。梅菜乾泡發洗淨切碎，入高壓鍋壓熟撈起擠幹水分。

• 3、熱鍋放油燒熱下泥鰍炸酥撈起。

• 4、鍋裡留一些底油燒熱，下姜蒜爆香再放入梅菜乾、泥鰍幹辣椒、料酒慢慢焙至幹酥。

• 5、撒上蔥花、鹽、雞精拌炒均勻即可。

• 6、成品

• 7、成品

• 8、成品

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