1、準備所有食材。
2、熱鍋倒油加少許鹽燒熱。
3、倒入生薑大蒜尖椒花椒泥鰍爆炒片刻。
4、加料酒白醋少許水煮開。
5、盛入碗中備用。
6、鍋洗淨燒熱加油倒入豆瓣醬炒散。
7、倒入萵苣翻炒片刻。
8、加水煮開。
9、盛入砂鍋。
10、將炒好的泥鰍倒入砂鍋。
11、加剛好漫過食材的水,大火燒開轉中火煮二十分鐘。
12、煮好的泥鰍鋪上萵苣葉撒上蔥花。
13、成品圖。