“現在大街小巷最熱門的水果就要數菠蘿和草莓了,超市裡、菜市場、街邊的水果攤……到處都能看到它們的甜美身影。這兩種水果除了可以直接吃、做甜品之外,做成菜也是非常不錯的選擇。來道菠蘿咕嚕肉,引發食慾的菜,微甜微酸的味道,讓肉變得不再油膩難以下嚥。一起來享受吧!”
1、材料:豬裡脊、菠蘿、柿子椒、紅菜椒調味:番茄醬、白糖、米醋、生抽、澱粉、水澱粉、食用油、雞蛋、胡椒粉、清水
2、裡脊肉切見方塊,菠蘿切與肉差不多大小的塊,青紅椒分別切塊。
3、裡脊肉加入胡椒粉、鹽、澱粉、少許食用油醃製20分鐘。
4、將打勻的雞蛋液倒入醃製好的裡脊肉中,拌勻。
5、肉塊均勻的裹上一層澱粉。
6、鍋置火上油燒製6成熱,保持中火,依次下入裡脊塊炸制。
7、炸3-5分鐘至8成熟,撈出瀝乾油備用。
8、將番茄醬3勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺調成味汁備用。
9、鍋置火上無油倒入味汁小火加熱。
10、味汁燒至冒泡時,倒入水澱粉攪拌勻,熬至略微粘稠。
11、倒入肉,菠蘿,青紅椒迅速翻炒。
12、待肉塊、菠蘿塊均勻的裹上漿汁即可。