“泡豇豆,豆色微黃、味清香、質脆嫩,既可作為冷盤直接食用,也可製作成某些熱菜,如肉末炒豇豆等。這道菜選用泡豇豆和四季豆搭配瘦肉炒制,非常好吃的下飯菜。”
1、準備材料如圖。
2、將瘦肉切薄片加入適量澱粉拌勻;將泡豇豆、四季豆和泡姜切小顆粒;泡椒切小段備用。
3、熱鍋倒油燒至八成熱。
4、放入肉片快速翻炒至變色斷生。
5、放入豆瓣醬翻炒10秒。
6、放入泡椒和泡姜翻炒10秒。
7、放入四季豆翻炒20秒。
8、放入泡豇豆翻炒10秒。
9、倒入適量生抽翻炒10秒即可出鍋。
10、好吃下飯!