三彩豆腐怎麼做|三彩豆腐的做法

“豆腐的吃法很多種，今天就用煎的做法，與青紅甜椒一起，做個有滋有味有型有色的三彩豆腐。九三非轉基因鮮榨大豆油顏色較其它品牌的大豆油來說，顏色更加金黃，煎出的豆腐，味道好，不油膩，讓食用者更放心。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

三彩豆腐的做法步驟

• 1、北豆腐一塊準備好

• 2、切成4*2釐米的長方塊

• 3、平底不粘煎鍋中放適量大豆油，油溫熱時，將豆腐塊擺放在鍋中

• 4、中小火煎至兩片金黃

• 5、煎好的豆腐盛出，待用

• 6、青紅甜椒切成粗條狀

• 7、鍋中留底油，入大蒜片煸炒出香味

• 8、將青紅甜椒入鍋中，翻炒片刻，略微變色

• 9、將煎好的豆腐塊倒入鍋中

• 10、根據口味倒入適量蠔油、生抽、鹽，翻拌均勻，出鍋

• 11、豆腐外焦裡嫩，味道掛在表面，慢慢滲透到內部，很香

• 12、青紅甜椒也是脆爽的

小竅門

北豆腐比較結實，水份也少，所以比較容易定型；青紅甜椒翻炒片刻即可，保持其脆感。