“鱈魚下巴是位於魚頭下面,與魚腩間的那塊肉,比鱈魚塊便宜很多,物美價廉,我一般用豉汁蒸,懶人的簡易做法。”
1、把鱈魚下巴清洗乾淨。
2、切塊。
3、姜切絲,蔥切蔥花。
4、把所有材料放入魚塊上。
5、拌勻,醃約10分鐘。
6、放入開水鍋。
7、大火蒸7分鐘,關火燜5分鐘出鍋。
8、放上蔥絲裝飾一下即可。
9、鮮美滑嫩,簡單入味。