1、魚頭洗淨瀝乾水份。
2、蒜頭拍扁和豆鼓剁碎,生薑切細備用。
3、熱鍋下油放入蒜末和豆鼓一起翻炒出香味後關火。
4、加入適量的生抽,鹽攪拌均勻。
5、鋼絲碗放入魚頭。
6、擺上薑絲。
7、鋪上炒好的豉汁。
8、鍋中水燒開將魚頭上鍋蒸10分鐘左右。
9、出鍋前再灑上蔥花或者芹菜段。
10、成品。
11、成品。