“過年啦,一定要吃點雞爪,意吉祥。很簡單的做法,自己在家也能做出好吃的雞爪。”
1、雞爪加蔥薑蒜。煮熟備用。
2、撈出瀝乾水分。
3、鍋裡放油,把雞爪炸熟。
4、泡入涼水備用,泡30分鐘,即可泡出虎皮狀。
5、加調料醃半個小時。
6、鍋裡放油,小火煸炒豆豉。
7、放蒸盤,下面墊南瓜🎃,連豆豉,和炒豆豉的油到上。
8、沸水上蒸鍋蒸20分鐘。
9、起鍋,撒小蔥花。
雞爪一定要醃入味,先炸後醃。