蒸鱈魚的做法有哪些|鱈魚怎麼蒸好吃

說到魚類，大家都是比較感興趣的，因為大部分的魚類味道嚐起來鮮嫩，入口即化。但是不知道大家是否瞭解鱈魚呢？鱈魚在我們生活中相較於其他的魚類來說是比較不常見的種類，那麼做法應該也有人是不熟悉的，今天我們就來看看蒸鱈魚是怎麼做好吃呢？

鱈魚怎麼蒸好吃，蒸鱈魚的做法有哪些

鱈魚是一種肉質非常好的一種魚，鱈魚的營養價值非常高，富含蛋白質，能夠促進腦部的發育。清蒸鱈魚是吃鱈魚最多的一種方法，也是一種流傳比較廣的傳統方法，清蒸鱈魚比紅燒鱈魚更加的味美，完全保留了鱈魚的原汁原味，紅燒的則沒有鱈魚的味道。

清蒸鱈魚，是一道喜慶吉祥的年菜。此菜做法很簡單，是將銀鱈魚解凍醃入味後，加入薑片和蔥段，用錫紙包住下鍋清蒸而成。清蒸鱈魚清淡美味，味鮮甘美，嫩滑清口，營養非常豐富，建議大家可以經常吃。那麼，清蒸銀鱈魚的家常做法是什麼呢?

1.蒸鱈魚材料：

鱈魚1片(約200克),大蒜2瓣,辣椒20克,蔥50克、糖、香油各1小匙,白胡椒少許,料酒2大匙。

做法：

①將鱈魚洗淨,再用餐巾紙吸乾水,放入盤中;辣椒切片;蔥切段。

②取容器,加入所有調料,一起輕輕攪拌均勻,淋在鱈魚上。

③再將大蒜、辣椒和蔥段放在鱈魚上,裡上保鮮膜,放入蒸籠中,以大火蒸約12分鐘後取出即可。

2.酸姜蒸魚

材料：

鱸魚約400克,酸姜50克,辣椒絲15克、白醋3大匙,白糖2大匙,料酒、香油各1茶匙, 鹽14茶匙。

3.清蒸鱈魚

準備：

①先將鱸魚去除魚鰓及內臟,洗淨後放置蒸 盤上;酸姜切絲後,與白醋、白糖、料酒 和鹽拌勻製成醬汁。

②將拌勻的醬汁淋在鱸魚上,裹上保鮮膜, 放入蒸籠中,以大火蒸約12分鐘後取出, 擺上辣椒絲,再灑上香油即可。

步驟：

1.醃鱈魚的時間不要太長，裡邊有鹽時間長了會收縮影響口感，並且鱈魚顏色有點發黑。

2.大火蒸4—5分鐘，關火，不揭蓋，虛蒸2分鐘。

3.提味料汁的口訣要記好，它是這道菜成功的關鍵。這個料汁要比蒸魚豉油做的好吃很多。

4.蒸鍋里加入的料酒要在開鍋後，這樣又進一步把鱈魚去腥。

看了上面文章中有關鱈魚怎麼蒸好吃的相關內容後，是不是對鱈魚的相關知識已經有了相關的瞭解了呢？在我們平常生活中，對於魚的知足，通常就是選擇紅燒，至於蒸則很少，看了上面的蒸法之後，不知道大家感不感興趣呢？其實可以在家嘗試著做一下的。