無油清蒸鱈魚的做法 清蒸鱈魚（無油） 無油清蒸鱈魚怎麼做

“鱈魚最簡單的做法，只需2步，十分鐘上桌，無油低脂高蛋白，減肥健身人士最愛，魚肉軟嫩Q彈，清爽不油膩，非常非常好吃，比油潑更健康！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

無油清蒸鱈魚的做法步驟

• 1、準備材料，鱈魚提前化凍。

• 2、化凍的鱈魚清洗乾淨，放一大勺料酒、2克鹽、蔥絲薑片抓勻，醃製十分鐘左右。

• 3、蔥白切絲用涼開水浸泡十分鐘，目的是去掉大蔥中的辛辣味。

• 4、蒸鍋提前放水燒開，把醃製後的鱈魚控掉湯汁不用，蔥姜留著，放蒸鍋中大火蒸8分鐘。

• 5、到時間後取出魚盤，倒掉盤中的湯汁、去掉蔥姜，放蔥白絲，澆上2勺輕鹽昆布醬油，即可開吃。

• 6、不用澆熱油的清蒸鱈魚，清爽不油膩，魚肉軟嫩Q彈，真的是太好吃了。

小竅門

蒸魚一定要開水上鍋，先把鍋中的水燒開再放魚，上鍋後蒸8分鐘即可。