“怎樣才能在家庭裡做出鮮嫩多汁,有味道的豉汁蒸排骨呢?今天我來教教你們。”
1、排骨洗乾淨,加少許鹽與料酒醃一小會。
2、醃好的排骨用水沖洗,衝去血水,用手不停抓至排骨發粘加少許水在抓,直至水吸收,共分三次加水抓至排骨中。
3、準備一小碗放蒜粒,姜粒,陽江豆豉切碎一起放入碗中。
4、油燒熱,倒入碗中,油一定要燒熱,激發出香味。
5、在加入蔥花,鹽,白糖一點點,醬油2小勺,蠔油1小勺,芝麻油一小勺拌勻。
6、再調好的醬汁冷卻之後可以加入兩小勺澱粉拌勻。
7、一個深的碗,我們可以在排骨底下墊上自己喜歡吃的切塊胡蘿蔔或者土豆。
8、我們把排骨放在醬裡拌勻。
9、然後把拌好的排骨平鋪在土豆或胡蘿蔔塊上。
10、水開後放在電壓力鍋裡蒸熟即可。蒸好開啟蓋,香氣撲鼻的美味家常菜。
排骨邊加水的時候,水一定要少,不停的用手抓,抓著水吸收自排骨,再加少量的水。