藍莓重芝士怎麼做|藍莓重芝士的做法

“藍莓酸酸甜甜的味道本身就很讓人喜愛，更不用說它還可以在芝士蛋糕中起到解膩的作用。配方中藍莓醬的用量可以根據個人口味增減，蛋糕從冰箱拿出脫模時也可以淋上一些藍莓醬做裝飾，既好看又好吃。配方中使用的是6寸活底圓模。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

藍莓重芝士的做法步驟

• 1、消化餅乾倒入保鮮袋中，用擀麵杖完全壓碎。

• 2、黃油用微波爐高火加熱40秒融化成液態，將餅乾碎倒入黃油中。

• 3、把消化餅乾碎用手抓勻，鋪在6寸蛋糕模底部，壓實壓平，放入冰箱備用。

• 4、奶油乳酪室溫軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。

• 5、在乳酪中加入雞蛋打勻，第一個雞蛋打勻後再加入第二個。

• 6、用篩子篩入玉米澱粉攪打均勻。

• 7、然後依次倒入檸檬汁、牛奶、香草精、藍莓醬，再次攪勻。把蛋糕糊倒入6寸活底蛋糕模。

• 8、烤箱預熱，水浴法（模具外壁用錫紙包好，取一個烤盤，倒入1cm高的水，把蛋糕模放在烤盤中央，將烤盤放進烤箱），160攝氏度60分鐘。

• 9、家裡藍莓醬就剩一點兒了，沒有顏色。脫模之後，表面還可以再抹一層藍莓醬加上藍莓果粒，按自己喜好裝飾吧~

小竅門

按照個人烤箱的脾氣掌握溫度和時間，我烤熟之後表面沒有上色，又接著烤了一會兒，味道還是不錯的~