“這雪菜,是沾了日本地震的光,我們當地的一家冷藏廠,庫存了大量出口日本的雪菜,因地震關係不能外運,急於倒庫存,所以在春天時全部外理了,婆婆和一群老太太們都去搶購,好象一斤淨菜的價格只有一兩角,洗的乾乾淨淨,切成細段,冰成一塊塊的,吃時解凍略衝冼即可。”
1、準備雪菜、黃豆。
2、鍋中放適量油,入乾紅椒炒香。
3、加入雪菜翻炒,並加適量鹽調味。
4、加入滷煮好的黃豆、適量水略煮。
5、至湯汁收盡雪菜熟軟,加雞精調味出鍋。
1、這種雪菜無鹽,所以要放鹽,如果買回的雪菜是鹹的,請放在水中浸泡洗淨。
2、滷的五香黃豆已經有鹽,所以鹽要提前一點放。