“這是一道下飯的菜,雪菜鹹鮮爽口,土豆綿軟,再配上辣椒的酥香,不多吃一碗飯都對不起這道菜了。土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。生活在現代社會的上班族,最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾,土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒,是因為它裡面含有的礦物質和營養元素能作用於人體,改善精神狀態。而且經常吃土豆的人身體健康,老的慢。”
1、土豆削去外皮後洗淨。
2、洗好的土豆對半切開再切成薄片,然後洗淨澱粉。辣椒切段備用。
3、雪菜拆封倒入小碗裡備用。
4、炒鍋上火,倒入適合食用油小火煸香辣椒。
5、放入土豆片翻炒至七分熟。
6、放入雪菜翻炒至土豆熟。
7、調入少許雞精翻炒均勻即可。
雪菜是醃製食品,此菜可不放鹽或少放鹽。