茶油香菇蒸雞的做法 真正的農家樂----茶油香菇蒸雞 茶油香菇蒸雞怎麼做

“今天,是人日,當然要好好的慰勞一下一家子了.下班後,趕緊的殺雞做飯咯,經過一飯忙碌,終於吃上了真正的農家樂----茶油香菇蒸雞,這可是保持了30年的口感的一道菜哦.

其實,我最喜歡的烹飪方式就是清蒸和清燉,這樣不但保持了食物的原汁原味,吃了不上火,還無須受油煙之苦,總之是一舉多得.說到挑選雞,我認為最好吃的雞就是快要下蛋的小母雞,這時候的雞是肥瘦適宜,口感也最好.家裡三嫂養的雞,都是自己用雞蛋孵,然後用米飯餵養,白天是放在田裡和草地自由活動,晚上自己會回窩睡覺.也不需要不斷打針吃藥,就是迴歸自然的養法,回去那幾天經常看見那些雞在田裡飛翔呢,哈哈.所以這些雞隻能養到兩斤多,絕對不超過三斤.在家裡也很有行情,大家都搶著買,以只論價格一百大洋一隻哦.

今晚的蒸雞用的就是三嫂送的雞,茶油也是她去山上採摘的茶果晒乾壓榨的,香菇是小會家和睦堂的上好香菇.所以今晚絕對是真正的農家樂,營養健康美味一應俱全.說句實話,我最好吃的不是蒸出來的雞肉,而是那蒸出來的雞汁,不油不膩真是太美味了,百吃不厭啊.”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茶油香菇蒸雞的做法步驟

• 1、雞清洗乾淨。

• 2、香菇提前泡發，洗乾淨擠幹水分，生薑去皮。

• 3、雞砍件，香菇切片，生薑切絲。

• 4、下茶油，鹽，生粉，白糖，用筷子攪拌均勻。放10來分鐘，蒸鍋放水煮開，把雞放下去隔水大火蒸。期間用筷子翻兩次，大約蒸20分鐘為好。

• 5、因為放了茶油的緣故，所以蒸出來的雞汁是帶茶油色，但是不油膩還很清甜，最適合拌飯吃了。