香菇蒸滑雞的做法 【廣東】香菇蒸滑雞 香菇蒸滑雞怎麼做

“廣東人愛吃雞，而且做法一般不會很複雜，只是希望最大程度保留雞肉的原味，香菇蒸滑雞，出鏡率很高的家常菜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇蒸滑雞的做法步驟

• 1、準備材料，雞塊切小塊，香菇泡發後切絲，姜塊切絲。

• 2、油、鹽、生粉、生抽、糖調入。’

• 3、拌勻醃製20-30分鐘。

• 4、鍋中放入蒸架，把醃製入味的香菇雞放入鍋內，大火燒開蒸15分鐘。

• 5、也可隨個人口味加少許辣椒，味道更好哦。

• 6、成品圖。

• 7、雞塊嫩滑，香菇味香。

小竅門

香菇儘量選用幹香菇，冬菇肉厚，味道比香菇差一些，建議還是用香菇。加生粉能使雞塊更嫩滑。