墨魚香菇蒸雞怎麼做|墨魚香菇蒸雞的做法

“墨魚味道鮮美，營養豐富，墨魚肉性味鹹、平，有養血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效。婦女食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。墨魚肉還其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。墨魚香菇蒸雞，食之鮮香美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

墨魚香菇蒸雞的做法步驟

• 1、用清水泡發墨魚乾，通常浸泡半小時後撈出洗淨。

• 2、香菇用水泡發。

• 3、準備雞塊；

• 4、墨魚放入滾水中煮5分鐘。

• 5、墨魚切條狀、香菇切小片。

• 6、把墨魚香菇雞塊在一碗中，放薑片、米酒（順帶放淮山蒸）。

• 7、置高壓鍋中，加蓋，蒸20分鐘。

• 8、蒸好後，倒入鍋中，加鹽調味。

• 9、裝盤。

小竅門

由於墨魚大小不同，所以浸發以無硬心為宜。