1、姜切絲。
2、貴妃雞去皮剁塊。(我家不吃皮,所以把皮去掉。)
3、放入醃料和薑絲。
4、抓捏均勻,醃2小時以上。
5、金錢菇泡軟,洗淨。
6、擠幹水份,放入深口碟裡。
7、把醃好的雞塊鋪放在金錢菇上。
8、枸杞子洗淨。
9、紅棗切小塊。
10、把紅棗和枸杞子放在雞上面。
11、放入開水鍋,大火蒸30分鐘。
12、蔥切蔥花。
13、關火,撒上蔥花,燜2分鐘。
14、營養好吃。