1、香菇用溫水泡發。
2、雞剁成塊,放入少許的料酒、薑片、白胡椒粉和鹽。
3、放入一勺澱粉。
4、抓勻醃製十五分鐘。
5、香菇洗淨切片擺入盤底。
6、鋪上醃製好的雞塊。
7、高壓鍋隔水蒸半小時。
8、岀鍋前撒入蔥花。
9、成品圖。