“板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用,孕婦吃板栗健身壯骨消除疲勞的作用。”
1、栗子洗淨擦乾,入鍋中炒熟,去殼
2、香菇泡發洗淨切十字花刀
3、薑切片
4、西蘭花分成小朵洗淨,入沸水中,放少許鹽,焯燙3分鐘左右斷生撈出
5、土雞洗淨,均勻塗抹上鹽醃製片刻
6、煮鍋加水,放入土雞,姜,料酒,小火燜煮30分鐘左右撈出
7、瀝掉湯汁,斬塊
8、香菇,栗子碼在碗底,擺上雞塊,淋上蠔油,辣椒油,生抽,入蒸鍋中小火蒸1個小時左右
9、倒扣盤中,擺上西蘭花即可
個人感覺炒熟的栗子比煮熟的香,土雞肉質緊,硬,不容易熟爛,牙口不好的煮的時間稍長些