香菇蒸雞怎麼做|香菇蒸雞的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇蒸雞的做法步驟

• 1、將半隻土雞洗淨剁成小塊，準備好10來個泡發的香菇。

• 2、香菇洗淨擠掉黃水切成絲，大蒜去皮切碎。

• 3、將剁好的雞塊放碗裡，加入一勺料酒和兩勺黃豆醬少許鹽拌勻。

• 4、再加入大蒜、澱粉和少許雞粉抓均。

• 5、加入切好的香菇絲拌均。（也可將香菇鋪在盤底再放雞塊）

• 6、將拌好的香菇雞塊鋪入盤裡攤均勻。

• 7、上鍋注水燒開，放入調好的香菇雞塊。

• 8、蓋上鍋蓋，用大火隔水蒸20分鐘左右即可出鍋。

• 9、成品。

小竅門

1:因為有黃豆醬和生抽，鹽不能多加。
2:香菇也可先鋪在盤底上，再鋪入雞塊，口感會更香。