蔥爆牛肉筍片的做法 蔥爆牛肉筍片《茭白筍3》 蔥爆牛肉筍片怎麼做

“用五花牛肉(火鍋片)炒菜保證牛肉夠香~夠嫩~，且省切功、免過油，懶人的最愛^Q^
油脂夾藏在瘦肉組織裡，跟筍片一起咀嚼，滋味最好。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥爆牛肉筍片的做法步驟

• 1、牛五花切3cm長段，加入米酒、醬油、白胡椒抓醃入味

• 2、茭白筍削皮切片；蔥薑蒜切片

• 3、起油鍋炒熟筍片，盛出備用

• 4、再少許油爆香蔥白

• 5、轉中火下牛肉片炒至半熟，下筍片加少許水燜煮

• 6、拌炒均勻加鹽調味，起鍋前放入蔥綠即成。★圖:茭白筍。

小竅門

★使用牛五花片的成本高一些，但失敗率極低，偷懶時別忘他。