“鮮嫩且味道醇厚,也是極好的下飯菜。”
1、準備好食材,腰花洗淨劃花切段,撒入黑胡椒、澱粉、生抽、老抽、料酒,少許油攪拌均勻醃製20分鐘。同時,用開水汆燙黑木耳和春筍。
2、油鍋熱油,放入蒜片和姜爆香,滑入青紅椒,再倒入腰花。
3、緊接著放入筍片,爆炒兩分鐘即可。
4、鮮香微辣的爆炒腰花,滑而不膩。
一定選用新鮮的豬腰,去腰臊。腰花較容易熟,爆炒兩分鐘即可。